¿Cómo construir un horno de pizza móvil?

¿A quién no le gusta la pizza? Puede que ya te hayas cansado de pedir pizza una y otra vez a grandes cadenas de restauración o de comprarla en el supermercado. No hay nada como una pizza casera. Quizá ya hayas oído hablar de construir tu propio horno de leña, pero ¿qué te parecería un horno de pizza móvil que puedas llevar a cualquier sitio y usar justo donde lo necesites? Es una solución ideal tanto para catering móvil comercial como para quienes quieren disfrutar de buena comida allá donde vayan.¿Cómo construir un horno de pizza móvil?Los hornos de pizza móviles son portátiles, por lo que puedes utilizarlos en grandes eventos como conciertos, bodas, fiestas en el jardín o eventos de empresa. Solo tienes que enganchar el remolque con horno de pizza al coche y moverte por la ciudad, o integrarlo en una furgoneta y acudir a eventos donde puedas servir una deliciosa pizza casera para ti, tus clientes o tus invitados.La ventaja de un horno móvil no es solo que puedes trasladar fácilmente tu puesto a cualquier lugar, sino también el ahorro en costes de mano de obra y tasas que suelen estar asociados a los hornos de leña instalados de forma fija.Es una buena inversión, porque construir un remolque móvil con horno de pizza que dure muchos años te saldrá más barato que comer una porción de pizza en un restaurante todos los días durante un año. Con nuestros consejos podrás construir fácilmente tu propio horno de pizza de leña y disfrutar de una pizza estupenda en cualquier momento y lugar.Aquí encontrarás algunos consejos útiles que conviene tener en cuenta al construir tu propio horno de leña móvil.¿Qué tipo de horno de pizza móvil quieres?No todos los hornos de pizza móviles de leña son iguales. Varían según el uso: desde carritos móviles artesanales para pizza hasta remolques de catering y largas unidades móviles de pizza. Todo depende de tus preferencias, del espacio disponible y del uso previsto, ya sea para una empresa de catering móvil o simplemente para atenderte a ti y a tus invitados en una fiesta de verano en el jardín.Un horno de pizza móvil puede adaptarse a distintas necesidades de clientes o invitados según sus gustos personales y el menú que ofrezcas.Además de pizza, también puedes hornear pan, bollería, platos gratinados, carne, marisco e incluso verduras. En internet encontrarás infinidad de recetas que pueden servirte de inspiración.¿Qué tener en cuenta antes de construir un horno de pizza móvil?Antes de entrar en las instrucciones concretas para construir un remolque móvil con horno de pizza de leña, es importante definir el diseño y el tamaño deseados del horno, así como el lugar donde irá instalado. Esto facilitará todo el proceso de construcción. Estos son algunos aspectos que deberías tener en cuenta.Espacio disponibleAhora debes comprobar cuánto espacio hay disponible para el horno según el tipo de vehículo en el que se vaya a integrar o el remolque de catering sobre el que se vaya a colocar. Una vez que tengas las medidas, podrás determinar qué hornos de leña son los más adecuados para ti.Herramientas y materiales necesariosEstos son algunos productos que te ayudarán a estar bien preparado:Mortero refractario de recrecidoMortero refractario para hornos exterioresPlaca de fibra cerámicaManta de fibra cerámicaMalla metálica para horno de pizza1.    Construcción del hornoEl horno debe construirse directamente sobre el remolque o el carrito para pizza, o dentro de un vehículo móvil para pizza. Cualquiera de nuestros hornos de pizza de leña prefabricados puede instalarse sobre un carrito adecuado o dentro de un vehículo para pizza. También puedes diseñar y construir tu propio horno con nuestros kits para construir hornos de pizza.2.    Conviértelo en una solución móvilAhora debes decidir dónde irá colocado el horno: en un carrito, en un remolque arrastrado por un vehículo o bien asegurado dentro de una furgoneta. Puedes construir el carrito tú mismo o comprarlo directamente.Si decides construir tu propio carrito, puedes utilizar contrachapado. En internet encontrarás muchas guías que te mostrarán cómo hacerlo.Elijas la opción que elijas, lo mejor es colocar los hornos de pizza móviles dentro de un bastidor metálico y construirlos directamente sobre el remolque. Los bordes del bastidor metálico deben quedar bien ajustados a la parte inferior del horno para que este quede seguro y no pueda desplazarse sobre el remolque o el carrito.Sobre el suelo del remolque debe instalarse primero una placa aislante o una base. Una vez colocadas las cúpulas, el espacio entre el horno y los bordes del remolque puede rellenarse con mortero refractario de recrecido o con otro bastidor metálico. Así se reduce la posibilidad de movimiento.Después, el horno debe aislarse siguiendo las recomendaciones estándar de nuestra guía del horno, que incluye detalles sobre la instalación y el aislamiento.Es importante realizar un mantenimiento continuo de los remolques con horno de pizza para garantizar una larga vida útil. Debido a las vibraciones provocadas por el movimiento pueden aparecer fisuras finas, que pueden rellenarse con nuestros productos.3.    Instala la chimenea en la parte superiorEl último paso es instalar el conducto de humos de acero inoxidable de la forma habitual. Si el horno está dentro de un vehículo para pizza, la chimenea debe prolongarse y salir al exterior del vehículo para garantizar la evacuación del humo y una buena ventilación.4.    Enciende el fuego en el hornoUna vez terminada la construcción del horno de pizza móvil de leña, ¡llega el momento de encender el fuego!En el primer encendido, prende solo una llama pequeña y déjala arder aproximadamente 20 minutos antes de apagar el fuego. Procura no excederte y que la temperatura no suba demasiado al principio.Después del primer encendido, espera unos días y realiza la prueba final. Este nuevo fuego de prueba debería arder durante unos 40 minutos. Deja que las pequeñas llamas, a baja temperatura, sequen correctamente el horno para poder servir deliciosas pizzas a tus invitados.Encontrarás más consejos y trucos en el artículo: «Cómo usar correctamente un horno de pizza de leña»La comida está listaCon un poco de creatividad y siguiendo los pasos anteriores, tu horno de pizza de leña portátil estará listo y preparado para usar en muy poco tiempo. Sea cual sea el gran día que te espere, o la buena compañía que esté deseando disfrutar de una pizza u otras delicias, el horno no te fallará.