Name: Horno de leña de cúpula para pizza y pan – Pompeii 140
Brand: VITCAS
SKU: OVEN-P-140
Price: 2619.05 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.9 (2 reviews)

Horno tradicional de leña de gran capacidad para interior y exterior

El Vitcas Pompeii 140 es el horno de leña más grande de la serie Pompeii. Con diseño clásico en forma de cúpula, ofrece un alto rendimiento térmico y una gran capacidad para cocinar. Apto para instalaciones en interiores y exteriores, está fabricado con materiales refractarios de alta resistencia que garantizan una excelente retención del calor y durabilidad a largo plazo.

Este horno de leña es ideal para grandes familias, cocinas exteriores, panaderías, pizzerías, negocios de hostelería y food trucks en eventos o festivales. Permite cocinar pan artesanal, asados y otros platos, todo con el auténtico sabor de la cocción a leña.

Características principales

✅ Horno de leña más grande de la serie Pompeii - diseñado para alta capacidad

✅ Apto para uso doméstico y profesional

✅ Diseño tradicional tipo cúpula para una distribución uniforme del calor

✅ Fabricado con materiales refractarios de alta temperatura

✅ Se suministra en 11 secciones para facilitar el montaje

✅ Incluye kit completo con sistema de chimenea, puerta, termómetro y mortero refractario

El kit del horno incluye

1 x Horno Pompeii 140 en 11 secciones

Dimensiones exteriores: 1.000 mm (ancho) x 1.720 mm (profundidad) x 440 mm (alto)
Dimensiones interiores: 800 mm (ancho) x 1.400 mm (profundidad) x 400 mm (alto)
Peso: 500 kg

3 x Tubos de silicona resistente al calor Vitcas

1 x Puerta de hierro fundido con cristal resistente a altas temperaturas

1 x Termómetro integrado (hasta 500°C)

1 x Chimenea de acero inoxidable con sombrerete y regulador de tiro

5 kg de Mortero para Hornos de Exterior Vitcas

⚠️ Los ladrillos refractarios que aparecen en la imagen no están incluidos

Guía de instalación y aislamiento

Para maximizar el rendimiento y asegurar la durabilidad del horno, se recomienda seguir los siguientes pasos:

Aislamiento de la base

Instalar el horno sobre una base estable y totalmente soportada. Aislar por debajo con placas de fibra cerámica Vitcas de 50 mm para mayor eficiencia térmica y estabilidad.

Aislamiento de la cúpula (tras los fuegos de curado iniciales)

Cubrir la cúpula con manta aislante de fibra cerámica Vitcas (mínimo 7 metros recomendados)

Adherir la manta con adhesivo para fibra cerámica

Fijar con malla metálica para horno de pizza

Revestir con Mortero para Hornos de Exterior Vitcas para impermeabilizar

(Opcional) Acabar pintando o alicatando la superficie exterior

Materiales de aislamiento recomendados (disponibles en nuestra tienda)

Manta aislante de fibra cerámica Vitcas - mínimo 7 metros

2 x Tubos de adhesivo para fibra cerámica

1 x Malla metálica para horno de pizza

2 x 20 kg de Mortero para Hornos de Exterior Vitcas

2 x Placas de fibra cerámica Vitcas de 50 mm (para aislamiento adicional en la base)

Aviso legal: Si se instala en interiores o bajo una cubierta, pueden aplicarse normativas locales de construcción y la Ley de Aire Limpio. Es responsabilidad del cliente verificar y cumplir con dichas normativas. Vitcas no asume responsabilidad por instalaciones interiores, modificaciones del diseño de la chimenea ni por cuestiones de seguridad operativa.

Más información

Grupo de productos

Hornos de leña

Exterior

Sí

Interior

Sí

Fabricante

VITCAS

HS Tariff Code

6810990000

Preguntas frecuentes sobre el producto

Pregunta

¿Qué diferencia al horno Pompeii 140 de los demás modelos Pompeii?

Respuesta

El Pompeii 140 es el horno más grande de la gama VITCAS Pompeii. Su cámara interior mide 800 mm de ancho por 1.400 mm de fondo, por lo que permite cocinar simultáneamente entre cinco y siete pizzas pequeñas, además de pan artesano y asados. Elija este modelo si la capacidad de cocción es prioritaria y la zona de instalación puede admitir su mayor fondo y sus 500 kg de peso.

Pregunta

¿Puede el horno de pan y pizza Pompeii 140 soportar un servicio comercial intenso?

Respuesta

Su capacidad para hornear entre cinco y siete pizzas pequeñas a la vez lo hace adecuado para pizzerías, panaderías, negocios de restauración, festivales y grandes cocinas al aire libre. La cámara alargada también permite mantener el fuego separado de los alimentos. Los negocios deben comparar la capacidad indicada por tanda con la demanda prevista y dejar suficiente espacio de trabajo alrededor del horno.

Pregunta

¿Se puede transportar el horno de 500 kg por un acceso estrecho?

Respuesta

El horno para pizzas se suministra dividido en 11 secciones refractarias independientes, lo que facilita su traslado en comparación con una estructura completa de 500 kg. No obstante, las piezas siguen siendo pesadas y requieren medios de elevación adecuados. Antes de la entrega, compruebe las puertas, los portones, los caminos, los escalones y el espacio de maniobra, y prepare una base totalmente sustentada antes de colocar las secciones en su posición.

Pregunta

¿Por qué se recomiendan dos placas aislantes debajo del horno Pompeii 140?

Respuesta

VITCAS recomienda instalar dos placas aislantes de fibra cerámica de 50 mm debajo del Pompeii 140 debido a la gran superficie de su base. Las placas reducen la pérdida de calor hacia abajo y mejoran la eficiencia térmica. Deben apoyarse por completo sobre una estructura sólida y nivelada, capaz de soportar los 500 kg del horno, además del aislamiento, el revoco y cualquier construcción circundante.

Pregunta

¿Cuándo debe instalarse el aislamiento de la cúpula?

Respuesta

El aislamiento de la cúpula debe instalarse después de completar los encendidos iniciales de curado. VITCAS recomienda utilizar al menos siete metros de manta aislante de fibra cerámica, fijada con dos tubos de CFA, adhesivo para fibra cerámica, y sujeta con malla metálica para hornos de pizza. A continuación, la superficie aislada se reviste con OC, mortero refractario para hornos de exterior, para crear un acabado exterior impermeable.

Pregunta

¿El Pompeii 140 incluye todo lo necesario para el montaje?

Respuesta

El Pompeii 140 incluye las 11 piezas del horno, tres tubos de silicona resistente al calor, una puerta de hierro fundido con cristal resistente al calor, un termómetro con lectura de hasta 500 °C, una chimenea de acero inoxidable con sombrerete y regulador de tiro, y 5 kg de OC, mortero refractario para hornos de exterior. Las placas de base, el aislamiento de la cúpula, la malla y el mortero adicional necesario para aplicar el revestimiento se adquieren por separado.

Pregunta

¿Es suficiente el mortero suministrado para revocar el horno?

Respuesta

No. El Pompeii 140 incluye 5 kg de mortero refractario para hornos de exterior VITCAS OC, pero VITCAS recomienda otros dos sacos de 20 kg para revocar el exterior aislado. Esta cantidad adicional es necesaria para cubrir la manta de fibra cerámica y la malla metálica con un acabado resistente a la intemperie. Incluya este mortero adicional al calcular el presupuesto de la instalación completa.

Pregunta

¿Puede el Pompeii 140 integrarse en el diseño de una cocina profesional interior o exterior?

Respuesta

Sí. El Pompeii 140 puede instalarse en una cocina profesional, tanto interior como exterior. Una vez aislado, recubierto con malla metálica y revestido con el mortero refractario para hornos de exterior VITCAS, el acabado exterior puede pintarse o alicatarse para armonizar con el diseño del entorno. En cocinas interiores, antes de la instalación deben comprobarse el conducto de humos, la ventilación, las distancias de seguridad y la normativa de construcción aplicable. Los acabados decorativos no deben obstruir la entrada del horno, la conexión de la chimenea ni el acceso para mantenimiento.