Horno de leña para pizza y pan – Pompeii 120

Horno de leña de gran capacidad para uso familiar y profesional

Descubre el auténtico sabor de la cocción tradicional con el horno de leña Vitcas Pompeii 120. Con diseño en forma de cúpula y gran capacidad interior, este horno está diseñado tanto para uso doméstico como profesional en interiores o exteriores. Es ideal para jardines, panaderías, restaurantes, pizzerías, festivales o food trucks. Fabricado con materiales refractarios de alta calidad, el Pompeii 120 permite cocinar de forma eficiente hasta 4-6 pizzas pequeñas de leña al mismo tiempo, junto con varios panes artesanales.

Aplicaciones recomendadas

• Cocción de pan en jardín y pizzas al estilo leña

• Restaurantes (con o sin cocina exterior)

• Pizzerías artesanales

• Panaderías profesionales

• Comercios de comida callejera y eventos gastronómicos

Características principales

• ✅ Horno de leña tradicional con diseño de cúpula de gran tamaño
• ✅ Apto para uso comercial en interiores y exteriores
• ✅ Capacidad para hornear 4-6 pizzas pequeñas y varios panes a la vez
• ✅ Fabricado con materiales refractarios de alto rendimiento
• ✅ Diseño modular en 9 secciones para fácil montaje
• ✅ Kit completo con silicona resistente al calor, puerta, termómetro y sistema de chimenea

El kit del horno de leña incluye

• 1 x Horno Pompeii 120 en 9 secciones
  • Dimensiones exteriores: 1.000 mm (ancho) x 1.520 mm (profundidad) x 440 mm (alto)
  • Dimensiones interiores: 800 mm (ancho) x 1.200 mm (profundidad) x 400 mm (alto)
  • Peso: 450 kg
• 3 x Tubos de silicona resistente al calor Vitcas
• 1 x Puerta de hierro fundido con cristal resistente a altas temperaturas
• 1 x Termómetro integrado (hasta 500°C)
• 1 x Chimenea de acero inoxidable con sombrerete y regulador de tiro
• 5 kg de Mortero para Hornos de Exterior Vitcas

⚠️ Los ladrillos refractarios mostrados en la imagen no están incluidos

Guía de instalación y aislamiento

Para un funcionamiento seguro y una óptima retención del calor, se recomienda seguir los siguientes pasos:

Aislamiento de la base

Instalar el horno sobre una base estable, nivelada y totalmente soportada. Aislar por debajo utilizando placas de fibra cerámica Vitcas de 50 mm.

Aislamiento de la cúpula (una vez realizados los fuegos de curado iniciales)

• Envolver la cúpula con manta aislante de fibra cerámica Vitcas (se recomiendan 7 metros)
• Adherir la manta con adhesivo para fibra cerámica
• Fijar con malla metálica para horno de pizza
• Revestir con Mortero para Hornos de Exterior Vitcas para impermeabilizar
• (Opcional) Acabar pintando o alicatando el exterior

Materiales de aislamiento recomendados (disponibles en nuestra tienda)

• Manta de fibra cerámica Vitcas - 7 metros

• 2 x Tubos de adhesivo para fibra cerámica

• 1 x Malla metálica para horno de pizza

• 2 x 20 kg de Mortero para Hornos de Exterior Vitcas

• 2 x Placas de fibra cerámica de 50 mm Vitcas (para aislamiento de base)

Ver vídeo: Cómo construir y aislar un horno de leña Vitcas

Aviso importante: Si se instala en interiores o bajo una cubierta, pueden aplicarse normativas locales de construcción y la Ley de Aire Limpio. Es responsabilidad del cliente verificar y cumplir con la normativa vigente. Vitcas no se hace responsable de modificaciones del diseño, ajustes en la chimenea o problemas derivados de instalaciones interiores.