Construye tu propio horno de leña

Construyendo su propio horno de leña para Pizzas

Tener un horno en su jardín es un excelente tema de conversación y una buena razón para invitar a amigos. Si desea unirse a esta experiencia, puede comprar un horno completo, construir uno desde cero u optar por lo mejor de ambas opciones, que sería mediante la incorporación de piezas especializadas en su propio diseño de horno. El uso de ladrillos refractarios hechos para este fin, así como de otros materiales refractarios de Vitcas que están diseñados para soportar altas temperaturas dará como resultado un horno más eficiente y duradero que el uso de productos de albañilería ordinarios.

El mejor Horno de pizza / pan: La base

Dependiendo de la ubicación, es posible que deba comenzar colocando una base de hormigón. Los soportes para su horno pueden ser de hormigón, bloques de cemento, ladrillos o incluso traviesas ferroviarias viejas, pero deben ser fuertes y tienen que estar bien nivelados, ya que el horno va a ser pesado. Muchos diseños utilizan el espacio dentro de los soportes para crear un lugar para almacenar. Además de esto, una capa de ladrillos refractarios forma la base del horno. Los ladrillos deben colocarse de forma bien nivelada, y uno al lado de otro sobre una fina capa de arena para obtener una superficie lisa y nivelada que  usted va a necesitar para cocinar o hornear. 

Materiales necesarios para construir un horno de leña para pizza y pan

Vitcas proporciona todos los materiales que pueda necesitar a la hora de construir su propio horno. 

El arco

Para tener un arco que forme la abertura del horno, es posible comprar uno listo, o hacerlo con ladrillos refractarios especialmente ahusados que hacen el trabajo más fácil que usar ladrillos rectangulares para el aficionado al bricolaje menos experimentado. Siempre utilice cemento para hornos al aire libre entre los ladrillos o un solado resistente al calor para huecos más grandes. 

La cúpula

La forma más simple para la cúpula principal del horno es un círculo. Esto se puede construir colocando anillos de ladrillos uno encima del otro sin necesidad de soporte. Si desea una cúpula en forma de barril, debe construir una estructura de soporte para el trabajo de albañilería o con arcilla. Esto puede ser tan sencillo como construir una estructura con arena húmeda para crear lo que será el interior del horno o hacer un soporte de madera. 

La puerta y la chimenea

El pan se hornea con el calor residual del horno después de que el fuego se haya apagado. Para mantener el calor dentro, es vital que su horno tenga una puerta. Los hornos diseñados específicamente para hacer pizzas no siempre tienen puerta, porque las pizzas se cocinan de modo tan rápido. Pero sin sellar el horno para minimizar la pérdida de calor, su pan no se horneará correctamente. Si ya tiene un horno para pizzas, puede comprar puertas de hierro fundido por separado o encargar una que una se ajuste, y crear un sello hermético con una cuerda resistente al fuego y un adhesivo apropiado. Igualmente, es importante que la chimenea tenga un regulador interno del tiro para que pueda cerrar la chimenea y mantener el calor dentro del horno. 

Aislamiento

Un buen aislamiento es la clave para obtener una temperatura uniforme en toda el área de cocción y así no desperdiciar calor hacia el exterior. Esto comienza en la parte superior de su estructura de soporte. Puede comprar zócalos de hormigón aislantes puestos debajo de la base del horno con una placa de fibra cerámica. Además, aísle la cúpula con una capa de revestimiento exterior. Puede ser una manta aislante resistente al fuego hecha a base de fibra cerámica, y pegada con un adhesivo adecuado, luego un alambre o malla de gallinero u otro material similar para crear una clave para una capa fina (~ 10 mm) de cemento para horno al aire libre.

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    La manta de fibra cerámica VITCAS es resistente a una temperatura máxima de servicio de 1260 °C, con una densidad de 128 kg/m³. Disponible en espesores de 13 mm, 25 mm y 50 mm, se utiliza ampliamente en industrias como la petroquímica, siderúrgica y cerámica. Ideal para aplicaciones de aislamiento térmico y revestimiento de hornos.

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    Conducto de chimenea con sombrerete y regulador – para hornos de leña
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    El conducto de chimenea con sombrerete y regulador está diseñado para su uso con los hornos de pizza de leña para exteriores de Vitcas. Ofrece múltiples ventajas, entre ellas la reducción de la pérdida de calor a través de la chimenea, permitiendo que el calor se mantenga en el interior del horno durante más tiempo. Esto significa que puedes cocinar varios platos sin necesidad de añadir más leña, mejorando tanto la eficiencia como la comodidad.

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  8. HPS - Recrecido de mortero resistente al calor
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    Recrecido de mortero resistente al calor es un producto cementoso capaz de soportar hasta 1400 °C. Apto para uso interior y exterior. Se utiliza para recrecidos sobre albañilería y para fabricar ladrillos refractarios de repuesto en hornos de leña, chimeneas, barbacoas y hornos de pizza. Protege materiales vulnerables frente a daños por altas temperaturas.

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  9. VITCAS Heat Resistant Silicone
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  10. Adhesivo para fibra cerámica VITCAS CFA
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    El adhesivo para fibra cerámica VITCAS CFA es una solución de unión versátil para productos de fibra cerámica como mantas, placas y módulos. Ideal para fijar aislamiento térmico sobre ladrillo, hormigón o metal, es perfecto para reforzar el interior de fraguas o aislar hornos de leña.

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  11. Codo de acero inoxidable de 90 grados para tubo de chimenea
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    El codo de 90 grados en acero inoxidable para conducto de chimenea extiende los tubos de salida de humos en un ángulo de 90 grados, ayudando a dirigir el humo lejos del horno. Perfecto para hornos de pan y pizza de leña en exteriores, mantiene la zona de cocción libre de exceso de humo.

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  12. OC - Mortero refractario para hornos exteriores
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    VITCAS Mortero para hornos de pizza exteriores es un mortero de fraguado hidráulico, especialmente formulado para la unión de ladrillos refractarios en aplicaciones al aire libre, como hornos de pizza, barbacoas, ahumadores, hornos de leña para pan, pozos de fuego y otras instalaciones sometidas a altas temperaturas. Este tipo de mortero refractario para exteriores es insoluble en agua, resistente a la lluvia y a las heladas, y fragua sin necesidad de calor.

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  13. Malla metálica hexagonal para horno de pan y pizza
    Malla metálica hexagonal para horno de pan y pizza
    Precio especial 23,58 € 19,49 € Regular Price 39,31 € 32,49 €

    Malla metálica Vitcas para refuerzo de hornos de pan y pizza. Su estructura hexagonal permite que la manta aislante de fibra cerámica se mantenga en su sitio, adherida firmemente a los ladrillos refractarios y sirviendo como base para la siguiente capa de material. Además, ayuda a prevenir la formación de grietas en el cemento refractario exterior que se aplica sobre ella.

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  14. Codo de 45 grados de acero inoxidable para chimenea
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    El codo de 45 grados en acero inoxidable extiende los conductos de chimenea en un ángulo de 45 grados y tiene un diámetro de 100 mm, compatible con sombrerete y regulador de tiro. Diseñado para hornos de pan y pizza de leña en exteriores, está pensado para usarse junto con un tubo de extensión de un metro, permitiendo dirigir eficazmente el humo lejos de la zona de cocción.

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  15. Ladrillos refractarios en arco VITCAS
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    Ladrillos refractarios en arco VITCAS. Dimensiones: 230 mm x 114 mm x 54–76 mm. Utilizados para formar el arco de la puerta en un horno de pan o pizza de leña, o para construir el techo de un horno con forma de túnel.

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  16. Disco de diamante para cortar ladrillos y hormigón
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    El disco de diamante para cortar ladrillos y hormigón se utiliza para cortar ladrillos refractarios, la base de los hornos de pizza y otros materiales de hormigón. Se tiene que poner en la picadora o en otro tipo de herramienta para usarlo. Es duradero y puede cortar de forma precisa diferentes materiales.

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  17. Conducto de chimenea recto de 1 metro
    Conducto de chimenea recto de 1 metro
    Precio especial 47,18 € 38,99 € Regular Price 62,91 € 51,99 €

    El tubo de extensión recto para chimenea, de 1 metro de largo, está fabricado en acero inoxidable y se utiliza para prolongar verticalmente los conductos de humos. Compatible con codos de 90 y 45 grados, está diseñado específicamente para hornos de pan y pizza de leña en exteriores.

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  18. Conjunto de 17 ladrillos refractarios en arco VITCAS
    Conjunto de 17 ladrillos refractarios en arco VITCAS
    Precio especial 66,85 € 55,25 € Regular Price 94,38 € 78,00 €

    Juego de ladrillos en arco VITCAS – Tamaño 230 mm x 114 mm x 54–76 mm. El conjunto incluye 17 ladrillos refractarios en arco que pueden utilizarse para formar el arco de la entrada de un horno de pizza de leña o para construir el techo de un horno con forma de túnel.

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